ABALONE ESSICCATO
Caratteristiche
- Ingredienti principali:Abalone (l'abalone proviene dall'allevamento di zattere di plastica per la pesca ecologiche dell'azienda, esteso su 300 ettari, coltivato in modo ecologico, biologico e sano).
- Metodo di produzione:L'abalone fresco, ottenuto tramite la tecnologia tradizionale, essiccato naturalmente e all'aria, conserva intatto il sapore e le proprietà nutritive dell'abalone.
- Gusto:Senza additivi, completamente asciutto, colore dorato e polpa grassa.
- Adatto per:Adatto a tutte le età (tranne per chi è allergico ai frutti di mare)
- Principali allergeni:Molluschi (abalone)
- Funzione:
1.Aumento della taurina
2. Riduce la pressione sanguigna, il livello di colesterolo e migliora la funzione del fegato e del cuore
3. Aumento degli amminoacidi
4. Disintossicazione del fegato
5. Alleviare la fatica e il recupero dell'energia fisica dopo la malattia
Ricetta consigliata
zuppa di bistecca di abalone
Mettete a bagno gli abaloni in acqua per circa 2 giorni (a seconda delle dimensioni) finché non diventano morbidi, cambiando l'acqua almeno una volta al giorno. Se non cuoceteli immediatamente, raffreddateli (a -18 °C o meno) per la conservazione e consumateli entro una settimana. Sbollentateli in acqua calda con zenzero, cipollotto e vino e fate bollire per circa 5 minuti. Mettete l'abalone reidratato e gli ingredienti (composti da 1 pollo vecchio, 605 g di costine di maiale, 5 pezzi di capesante secche e un po' di zucchero di canna) in una pentola di terracotta con una stuoia di bambù sul fondo, quindi aggiungete acqua bollente fino a coprire gli ingredienti. Fate bollire a fuoco vivo per circa 2 ore, abbassate la fiamma per 5-6 ore e lasciate raffreddare un po'. Quindi alzare la fiamma per altre 2 ore e cuocere finché l'abalone non diventa morbido, denso, liscio e tenero. Quando la zuppa diventa densa, aggiungere acqua bollente quanto basta. Quindi togliere l'abalone e aggiungere brodo e salsa di ostriche per addensare la zuppa.
